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【台中-西 區】創作時令海鮮 品味料理藝術@Mr.さかな魚先生日本料理

門面其實很低調。


 
進門囉!
 
座位並不多,但人客不少(建議提前訂位,以免向隅)。

 
吧台前擺的各式日本酒。

 
餐具。小螃蟹的置筷架,好可愛。

 
菜單。

 
套餐。
 
蓋飯定食。
 
單點菜色。其實東西不算多,而且價位稍高。








 






牆上也有不一樣的菜色。

 
開胃菜。其實日本料理的小菜看起來都沒有很好看,味道我覺得還好而已。

 
生魚片醬油。

 
時令綜合生魚片。本來以為就像一般的一樣,只有旗、鮪、鮭,所以純碎只是想試鮮度。沒想到這裡的的綜合超豐富,除了基本班底外(鮭魚是配上魚子哦),還有蘭花蚌、花枝卷鮪魚、竹莢魚及切小塊的醃漬章魚腳,每樣都超新鮮,真想大喊一聲「あまい~」
 
牡丹蝦。這是我最愛的牡丹蝦生魚片,而且2尾才200元,我覺得算是划算。新鮮度也不錯。


這裡附的哇沙比,是天然山葵磨的哦!

 
蝦頭裡的肉可以選擇吃完它或交給服務人員烤一下再吃(烤一下是真得只有烤一下,不會在蝦頭裡塞飯或其他哦)。

 
東石生蚵。分別是用三小碗盛裝,依序為原味、柚@醬及甜@醬(忘了是啥了),基本上鮮度不錯,但味道我覺得還好(os:那碗甜@醬為什麼不是甜味,而是醋的味道咧?)


上面綠綠的是哇沙比醬。


試試原味醬油沾醬。





 
沙拉。這是定食的附餐,和風醬汁,酸甜適中,算是普通的前菜。

 
海鮮蓋飯定食。有網友說這蓋飯的飯量不大,但對我來說也不算小。醋飯的口感還不錯,而且是溫溫的飯,比較好下口(如果有想多吃點其他餐點的人,建議可以請店員把飯盛少一點)。
 
至於海鮮的種類也很豐富,老公才吃第一口,就說好吃。



 
味噌湯。定食的附湯,是用魚骨熬煮的吧!除了有味噌外,還有鮮魚的香味,好喝。
 
鮮魚湯。我另外加點的,明明是鮮魚湯,但因為還有很多配料,所以湯並沒有濃厚的魚味,反而相當清甜。此外魚肉是去骨切簿片的,免了人客去魚骨的困擾。


 
酥炸秋刀魚起士卷。我想了好久,決定點這個有起士的炸物,其實心裡很害怕它的起士會像外面那種爆漿的起士一樣恐怖。

 
直到我咬開炸皮,天吶!秋刀魚也能做得這麼好吃,咬下一口,就有滿滿的鮮魚味和著紫蘇香和內層微微起司,層次表現豐富,超好吃的。不過擺盤中間配的綠色炸@@葉,因為裏粉過厚的關係,就不是很推了。

 
雞皮串燒。這是大多數網友激推的串燒,我也來試試。這雞皮可不簡單哦,從川燙去油到剔締串製,就要歷經3小時,真得很工夫,但也因為這樣,所以吃起來並不會覺得油膩,而且微微的焦黃,愈吃愈ㄙㄨㄚˋ嘴。
 
烤鮭魚飯糰。外層烤得鹹甜的飯糰,配上內饀滿滿的鮭魚肉,真得很香(不要以為它是用鮭魚炒飯捏成的哦),不過不知道是不是牙口不好,外層烤過較乾的飯很容易黏牙。



 
配上一張老公大口吃飯糰的近照…
 
綠豆湯。餐後甜點,其實綠豆湯也沒什麼不好,不過我的這杯居然有點酸,剛開始還覺得是不是口中味道太多,影響味覺,而且老公說他的不會酸,所以不信邪的又多喝幾口,但還是覺得酸,拿給老公喝(老公是我試味道的重要夥伴,尤其是壞掉的東西~),才真得確定是酸的。告知店員後,店員直說抱歉,馬上再拿一杯補償。
 
這一餐吃下來,價格還真不便宜,但想想除了餐後的綠豆湯之外,每樣食材都很新鮮,味道也超乎預期的滿意哦!
 
 
店家資訊:
招  牌:Mr.さかな
電  話:04-23011417
營業時間:17:30~24:00(週日休)
地  址:台中市西區中興街59號
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