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【台中-西 區】我是狐狸 愛吃雞@老王客家莊

老王有兩家店,今天來的是五五街的老王哥哥開的,另一間叫老王客家菜,是東與路上的老王弟弟開的,據聞兩家口味也有點不盡相同。
 
中午的客人不少,建議先訂位,另外因為白斬雞是招牌必點,所以也務必先訂哦!(像我們有時想下了班來吃,居然含恨吶)
 
沒有菜單,大部分的菜色都在牆上的白版上。還有少數魚類或湯品在老闆的腦子裡。
 
白飯。這裡白飯隨便吃,但我通常連一碗都吃不完。

 
白斬雞。這裡的招牌雞,很快就上桌了,雖然不是我愛的金黃色皮的玉米土雞,但這土雞皮很薄、肉質很嫩,就連雞胸肉也不會柴,而且也比較沒有玉米雞那麼多油脂。
 
通常客家人做的白斬雞,沾料以桔醬為多,這裡的沾醬,主要是以九層塔末搭清醬油,這種鹹香味,更能帶出白斬雞肉的甜味。


 
煎魚。魚的種類以當日的魚貨為準。老闆唸了一堆魚,偶們都不知道是啥,所以就亂點。這是抹鹽的煎魚,沒有其他調味,肉質很細,皮很酥香(與其說是煎魚,倒不如說是炸魚)。
 
蒸魚。又不知道是啥米魚了,看起來是用薑絲、蒜片和樹子汁清蒸的,魚肉也很細,帶點微微的甜,不錯。
 
薑絲炒大腸。小份的量。味道其實不會很嗆,但大腸稍微有點咬勁。
 
客家小炒。這裡的客家小炒也是一絕,魷魚腳愈吃愈香、三層肉的肥肉也不會令人有噁心的油膩感。
 
菜脯蛋。很簡單的菜脯蛋,薄薄一大片,超香超好吃。
 
炒地瓜葉。嫩的地瓜業,以蒜頭炒香,很家常。


炒龍鬚業。很少在外面的店裡看到有賣龍鬚葉,畢竟這種菜葉子有時候買了一把,但老葉就拔掉一半,要不然就是不拔老葉,等著客人吐掉老葉菜渣。但這兒的龍鬚菜真得蠻嫩,師傅有很用心在挑菜哦!
 
筍子湯。老公最愛的湯,筍子新鮮,湯應該還有加點白斬雞的雞汁,所以很清甜哦!
 
其實大部分都是很家常的菜色,很多老媽媽級的都應該有這種手藝吧(我媽雖然不是老媽媽,但應該也算師傅級的了),總之,就是回頭率很高的小館子。
 
 
店家資訊:
招  牌:老王客家莊
電  話:04-23714812
營業時間:11:30~13:30 17:30~20:50
地  址:台中市西區五權五街73號
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