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【台中-南屯區】花費創歷年新高的結婚週年紀念@法月當代法式料理

晚上的法月,從外觀看起來就有著一種沉穩、內歛又不失浪漫的風格。
 
沿著小徑準備進入法式料理的空間囉。
 
一進大廳,盡是大面積的櫃台、柱子,幾乎檔住用餐區的視野。
 
門口的藝品。
 
葡萄酒櫃。
 
用餐環境其實還蠻舒服的。
 
預約訂位的客人,服務生都會先這樣安排好餐具哦。
 
包包沒地方放,服務生會拿出這個秘密武器。
 
開始點菜囉。~法月的風格走得是單純的白~。

 
晚餐有三種價位的套餐選項,價位由低而高是:秋實、巴黎及法月套餐。










 
點完餐後,還來不及把高級餐具照一下,服務生就就開始送餐了…
 
刀叉看起來粉高貴耶,而且刀子的擺放方式,和一般不太一樣。
 
汽泡水。這是加40元汽泡水,可以無限續杯,其實如果不加檸檬片,應該也只有一點點碳酸飲料的汽味。
 
煙燻風味土魯斯薄餅。看起來好像沒什麼,也吃不出什麼煙燻味,不過這個薄脆餅一口咬下,盡是滿滿的麵香,味道單純卻又豐富。
 
法國圓麵包搭奶油、主廚秘製醬汁。這圓麵包是溫熱的,脆脆的外皮和筋性還不錯的內層,法國麵包還是要溫溫的吃才好吃。


 
這法國進口高貴的奶油,溫潤的口感,微微的奶油香,著實不錯吃,相形之下,油醋醬我就覺得普普了。另一個黑黑一坨的,(服務生講完一長串,倒底念了蝦米東西,我也聽不清楚)只記得這好像是洋蔥泥什麼的,雖然名字記不住,味道倒是還蠻不錯的,也算是三種醬裡味道最重的。
 
主廚套餐開胃小品。很有創意的開胃小品。
 
這是用海鮮高湯做成的蛤蜊凍,海味相當濃郁。
 
這是用魚塊搭配@@,味道就淡了些(看看我這阿嫂,連拿的方向都弄錯,還問老公說,ㄚ這樣拿是要怎麼吃呀?…)
 
酸刺瓜搭火腿片。其實倒底是不是刺瓜,真得不是很確定,但很酸倒是真的,至於配上火腿片,我還是只吃到酸酸的味道。
 
炙燒赤貝襯野菜蕃茄凍搭蘿蔔醬汁。很特別的容器,剛送來時,還在想「…碗這麼大,東西這麼少,是吃氣氛的哦!」,其實不是啦,上面的是蘿蔔醬,味道有點酸酸甜甜,和一般沙拉醬有點像,不過雖說是蘿蔔醬,但沒有蘿蔔的腥(基本上吃不出蘿蔔味)。
 
打開上蓋,下層就是野菜囉!中間那個看起來像炸餛飩的東西,裡面包的據說是干貝,但還沒拍到,就被老公吞了。


 
夢幻石鯛搭萊姆鹽之花搭黃金清漬三文魚。呼~好長的名字呀!除了生菜外,底層鋪的是石鯛魚片,刀工真的很厲害。另外旁邊點綴的是假魚子醬,服務生說是蝦米小分子做成的(「小分子」這種東西在這次的料理很常聽到)。
 
看著它,我停了10秒鐘,在想「我該怎麼吃它」。服務生說,可以將魚片捲起生菜,在沾點盤緣的萊姆鹽。結果,我就像鄉下來的阿嫂,把以為是整片的石鯛魚粗魯的捲起所有的生菜,然後,還沒叉起來,它們就又很零散的掉落在盤中…。
 
這一塊三文魚?!這又是什麼魚咧,其實味道有點像煙燻鮭魚,但又沒有鮭魚豐富的油脂,至於外層黃色像蛋皮的東西,又是蝦米小分子做的(突然覺得自己好像生化人哦~),整個吃起來略鹹。
 
松露奶油磨菇湯。盤子真是大的嚇人,但這超濃郁的磨菇湯,配上法國麵包也很好吃哦。


 
紅花蕃茄海鮮湯。又是一個大碗公。
 
沒看到蕃茄在哪,但湯頭散發著蕃茄微微的酸甜,配上洋蔥和海鮮的自然鮮味,真得很清爽。


 
法式烤田螺搭香草野菇襯宜蘭櫻桃鴨胸及紅酒醬汁。單的擺盤。但味道不輸主餐耶!鴨胸融合了紅酒醬淡淡的甜味,皮酥肉嫩,好吃。
 
我吃了一個烤田螺搭香草野菇,超好吃的,尤其是野菇的水份真得很多又甜,一口咬下,甜味融合了田螺的鮮,很推哦!
 
煙燻南非鮑魚搭磯煮蘿蔔及分子蘆筍蛋黃。很有日式禪風的法式前菜。尤其是那個梨子造型的陶器。


 
感覺是很清爽的一道。
 
南非鮑不知道價格如何,但看起來似乎有點小。而且煙燻過的鮑魚肉質有點硬。
 
又是蝦米分子做成的,把它拌一拌當作沾醬。
 
認真說起來,大概只覺得海味比較重,其他,我真吃不出它的特色在哪裡。
 
鮑魚下層的蘿蔔塔,裡面塞了滿滿的起司燉飯,搭配蘿蔔一起吃,蠻滑順且不膩。
 
季節水果冰沙。一球芒果冰沙,其實有點酸,是為了開胃才…。
 
碳烤特級牛小排搭香煎洋芋餅與奶油蒜及白蘭地牛骨汁。哇,這…名字一定要這麼長嗎?到此我發現法國人有個習慣,就是只要盤子裡有什麼,菜名裡一定會掛上所有的東西。
 
此時服務生會送上各式各樣的鹽,並依主餐的內容,建議適合的岩鹽。
 
這是推薦給牛小排使用的,不要問我都是些什麼口味,我只記得黑色是蝦米碳鹽。
 
這個牛小排,外層雖然烤得有點黑,但內裡確仍然鮮嫩欲滴,肉質也很嫩,很好吃哦!


 
餐前酒。我點了一杯白酒,忘了什麼名字,不過酒嘛,不常喝,也沒有研究啦。
 
洗手水。因為我點的是帶殼的海鮮,服務生會先準備一小碗檸檬水供洗手去腥用的。
 
蒸烤阿拉斯加帝王鱈場蟹搭半隻波士頓龍蝦與抹茶手工細麵佐芒果醬。呼~這是今日餐點最長的名字了。
 
法式的吃法,一樣是搭配適合的岩鹽(可是我比較喜歡台式的醋薑汁)。
 
其實這盤看起來真的不太像法式餐點,我覺得擺盤沒有法式料理的乾淨簡單,反而有點雜亂無章的感覺。餐點上的細泡泡可不是煮完龍蝦後吐出的泡泡嘿,那又是用蝦米小分子故意做成的哦!
 
鱈場蟹腳一隻,個人覺得蒸烤得時間過久,肉質有點縮;手工抹茶細麵口感很彈,和芒果醬也很搭;至於主角:波士頓龍蝦肉9分熟,肉質略帶點生,但很鮮嫩,可惜因為蝦螯殼很硬,而廚房的處理又不夠,結果就是在優雅的法式餐廳,我們像台客一樣粗魯的啃蝦殼…。


 
可可百香慕斯搭綜合水果磅蛋糕佐肉桂草莓塔。在這裡還是要再次讚賞一下法式甜品,既漂亮又好吃。雖然我不愛吃甜點,但看著甜點像個藝術品一樣,心情也會很好。


 
伯爵舒芙蕾搭杏仁牛奶冰淇淋。冰淇淋如果單吃,好像沒有什麼感覺,但搭配杏仁脆片,頓時味覺和口感都提昇不少哦!「舒芙蕾」這種東西,是我這輩子第一次品嚐,溫溫軟軟的口感,其實我說不出倒底是什麼感覺,但是不甜膩的味道是還蠻不錯的。




 
鮮果汁。這是新鮮現榨的柳澄汁哦!而且是選用台灣產的柳丁,搭配一些水果塊哦,不但喝得到果粒,也吃得到新鮮水果,這個很推。




吃過了這家很多人讚賞的法式料理,其實對我這種台客阿嫂而言,總覺得缺少了什麼。記得好幾年前,第一次去吃王品台塑(那次也是為了慶祝結婚週年),當時王品的服務員在用餐前問了一句「今天來用餐,是有什麼重要日子嗎?」,我們便告知是結婚週年,結果在用餐時,居然會有相關的小點心或招待,讓我們覺得倍受禮遇,結果我們連續好幾年都去那裡慶祝。但這次吃的是比王品更高貴的餐點,雖然服務生也很親切,但感覺就是缺少了一點…人情味吧。
 
 
店家資訊:
招  牌:法月當代法式料理
電  話:04-22521680
營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30
地  址:台中市南屯區惠文路587號
網  址:http://www.lafete.com.tw/about02.html
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