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【台中-西 區】活帝王蟹料理 肉超多汁@石庭兼六園

就在兩日前經過公益路,看到大廣告布上寫著「活帝王蟹宴」1198元,心想:那麼便宜,一定要來吃吃。誰知,我們的小眼睛漏看了後面的「/台斤」。


 
一進門,有種低調隱密的感覺。
 
吧台區。
 
因為我們只有兩人,又沒訂位,所以在座位是在開放空間。
 
這是小包廂,另外也有大包廂。
 
菜單。有套餐,也有單點,因為太多頁,就不照單點的菜色了(其實我覺得單點的價位只能算稍高,不算特別貴啦!)。




 
本來想點整隻帝王蟹的,不過服務生說,2個人不建議吃,而且以目前店內帝王蟹的重量,一隻大約要價1萬元…。嗯,了解,那我們還是吃幾隻蟹腳解解饞就好…。
 
餐具。其實本來不是這樣擺的,因為我們一坐定,服務生馬上什麼都服務的好好好。






 
招待小菜。一共有兩道,一是黃金泡菜,這裡的泡菜不是一般甜甜辣辣的黃金泡菜,單吃覺得略酸,配肉類一起吃較適合。
 
一是醃蘿蔔,甜甜的味道,比較沒什麼特別。
 
等待的同時,我們跑到吧台去看活生生的帝王蟹,真得和蜘蛛還蠻像的耶。
 
法式玉米慕絲冷菜。這個法式的擺盤是還蠻漂亮的,上面一坨是蟹肉,而玉米慕絲是冷的(廢話,不就是冷菜嗎!),有點淡淡的玉米香,但我不愛慕絲的口感,配上一旁沾醬,個人覺得還是沒啥味道。
 
磯の勢豪華造景刺身盛合。光看到那兩隻天使紅蝦,我就覺得很豪華了。


 
天使紅蝦。長度應該是和手掌寬度差不多哦,肉質很Q嫩,還帶點骨溜的口感,因為有稍徵烤一下,所以有點烤過的香味。不吃蝦頭的客人,服務生也會把它再烤過。
 
炙干貝。小小炙燒過的干貝,雖然也不錯,不過我較愛吃生干貝,因為新鮮生干貝會有一種甜甜的味道。
 
紅魽。它的肉質屬也是屬於Q彈的種類之一,如果是紅魽魚肚就更好了。
 
鮪魚。一般的生魚片中,鮪魚(不包括貴鬆鬆的黑鮪魚)及旗魚肉是我不愛的,因為口感較鬆軟,肉質也普通。
 

鮭魚。因為光線的關係,只好用兩雙筷子來撐。鮭魚的油脂較多,吃起來口感較滑嫩。
 
烤過的天使蝦頭,其實裡面還真得沒什麼東東了,如果可以塞飯再烤,也許感覺會更好。


 
北海道帝王蟹風味鹽燒。這就是我們此行的重點哦!

 
不知道吃起來的口感如何?


 
哇塞,看起來超多汁的耶!
 
用活帝王蟹現場燒烤的味道及口感就是不一樣,不但吃得到蟹肉的香氣,肉的彈性也很好,更重要的是汁好鮮美哦!和冷凍過的肉真的是天差地遠呀!
 
北海道帝王蟹玉子蒸。剛端來還以為是蛋花湯咧!這茶碗蒸味道也不錯,而且配上蝦卵,增加了口感的豐富度,只可惜勾了薄芡,感覺就台了。


 
和牛壽喜燒。蔬菜還蠻豐富的。
 
工具也很特別。
 
和牛肉。粉嫩的肉色和分佈還算不錯的油花。
 
服務生交待,牛肉只有稍微涮6下,呈現淡淡的粉紅色就可以囉!
 
果然肉質很優哦!(本來這個重責大任是交給老公的,沒想到他硬要把肉涮到有點咖啡色,真浪費了這麼好的和牛肉)
 
中場休息時間,旁邊包廂叫了一隻帝王蟹…(想必是點了活帝王蟹宴吧),在帝王蟹要支解之前,包廂客人要求拍張帝王蟹的照片,服務生也很配合的端出來。我們當然也很厚臉皮的去要求拍幾張過過癮了。
 
北海道帝王蟹蟹膏雜炊。一碗蟹膏粥,看起來好像沒什麼。
 
看得到的只有蟹肉、蝦卵、海苔及蔥花。
 
吃第一口覺得味道很淡(其實吃不出蟹膏味),只有淡淡的白胡椒香,不過配上一點蝦卵、海苔及蔥花,味道瞬間提升,愈吃愈好吃耶!
 
海鮮海藻湯。這是用大魚魚頭上的肉煮得清湯,湯頭清甜,還有微微的米酒香,好喝。
 


季節水果。
水果的表現普普。
 
百香果奶酪。奶酪的奶味還蠻重的,不過也因為奶味重,個人覺得多吃有一點點小膩啦!
 
第一次來兼六園,第一次吃到非冷凍的帝王蟹料理,感覺還蠻不錯的,有機會再來試試他們單點的菜色囉!
 
 
店家資訊:
招  牌:石庭兼六園
電  話:04-23192228
營業時間:平日11:30~14:30 17:30~21:30
     假日11:00~14:30 17:30~22:00
地  址:台中市西區公益路272號
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