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【台中-南屯區】自然純粹 健康養生@大月觀石頭靚鍋


大年初四這天,還是親自來嚐嚐吧!


入口的門廳。一進門就是麻油香,就是這個味道~


每個座位都像是一個小包廂,燈飾也蠻呼應店名的哦!


菜單(只拍了封面,其他請見
官網)。


餐具。


這是待會兒要撈肉末的。


熱茶。店員的動作好快,還來不及拍照,茶就送來了。


沾醬。不是傳統的沙茶醬,應該是特調水果醋醬,有點微甜微酸,很清爽。


特製小菜。簡單的四碟小菜,是上鍋前打發時間的⋯小零食,吃不夠可以續,但說實在話,味道算是很普通啦(不過老公對偏酸的泡菜評價還不錯)!










鍋來囉,不過是空的。這個鍋是用南韓的長水石手工打製而成,看起來很厲害的樣子。


珍饗石樂鍋+手作綜合盤。可怕的來了,接下來的過程,就在店員訓練有素的手法下完成的。(依序加入麻油、熱鍋爆香蒜頭及洋蔥、放入豬肉片、炒至三分熟後撈起,放入大白菜、加入蔬菜高湯、再依序放入蔬菜及丸類)


(放入剛拌炒的豬肉片,再將高湯倒入至蓋過食材)


(最後插入金針菇)大功告成,還蠻美的一鍋。


嚴選肉類-小羔羊五花。看起來肉質還不錯(照片顏色有點失準了)。


雖然油花好像很多,但口感上不膩,反而覺得有嫩啦!






幸福之海洋船。小小的船,也是載滿了七種新鮮食材,有小卷、曼波魚皮、海鱸魚、北寄貝、蝦子、鮮蚵及蛤仔。




每樣食材都很青,肉都很有彈性哦!




























中場休息,火鍋繼續咕嚕咕嚕。


這是前陣子很夯的水果玉米,看起來好像沒什麼,口感比白玉米稍有脆度,味道還真有點微微的水果香耶!店員說,這其實是可以生吃的哦!


貢丸其實也沒什麼特別啦!只是口感及味道和逢甲便當街傻瓜麵的好像,也好吃。


花枝丸雖然吃得到花枝塊,但漿的部分口感較軟。


其實這一大鍋的東西看起來很多,但我們居然都吃光光耶!其實我覺得和食材新鮮健康也有點關係(和肚子餓也有那麼一點關係啦,哈~)。
吃光的湯底,店員會來清一下湯裡的雜質,準備下一道哦!


一樣是下一道的配料-雞蛋和芹菜末。


翡翠黄金組合。看到了嗎?說穿了就是雜炊啦!(一樣是店員熟練的煮著,我⋯一樣忙著拍照)




煮好囉!用火鍋剩下的湯底、雞蛋及芹菜末煮成的雜炊,味道真得很讚,尤其是芹菜末提昇了整個味道的層次,好吃。




紅豆抹茶霜淇淋。味道還可以。


店家主打的是健康,所以在食材上可以感覺到有用心在選擇,若服務上可以再加強食材的介紹訓練(畢竟食物長的都差不多,但箇中的差異及好壞只有店家最清楚),我相信,客人應該會更願意多掏一些錢來吃吧!
 
 
店家資訊:
招    牌:大月觀石頭靚鍋
電    話:04−2258 4448
營業時間:週一~週五17:00~24:00
     週六、週日11:30~24:00(含國定假日)
地    址:台中市南屯區文心路一段 437號
網    址:
www.stonepot.com.tw
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