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【台中-西屯區】傳統中激起創新的火花@明園日本料理




門口小小的庭園造景。



玄關候位及用餐區。




餐具。


菜單。餐點樣式不少,懶的照內頁了


如果不知道怎麼點,目前有推出春季饗宴的套餐(不過菜色會因為當日進貨的內容改變哦),我們因為第一次來,就先試試套餐吧。


熱茶。香香的烏龍,怎麼有點紅茶的香味


招待小菜-滷花生。雖然花生滷得很入味,但是沒有脆度,甚至有點ㄖㄨㄣ


招待小菜-和風洋蔥。普普。


干貝胡麻沙拉。胡麻醬配上一點微酸的和風,勾引了蔬菜的甘甜。


光看到這個生食級大干貝,我眼睛都亮了,搭配胡麻和風醬,也掩蓋不了它的新鮮美味~




鮑魚沙拉附淮山豆腐。鮑魚也是超厚片,Q彈的口感也很令人讚賞(和罐頭的鮑魚不一樣哦)。


淮山豆腐其實就是用山藥做成豆腐的樣子,脆中帶了山藥原本的黏滑,搭配的水果醋稍微有點酸,雖然店員說可以一起喝光,但建議要慢慢喝啦!


櫻の祭刺身。四種魚刺身,只記得左上角的紅魽,其他都忘了,但鮮~


櫻の祭極刺身。六種魚刺身,只記得右下角立著的鯖魚,其他還是都忘了,但還是只有一個字「鮮」。


燒魚蓋飯(我自己取的名字,哈~)。菜單本來是慕絲壽司,但改成了這道,醬燒的魚塊配上壽司飯,不吃真的不知道,看似簡單,但味道超香超好吃的哦!


根室海膽蘿蔓。之前在沐木也吃過類似的菜色,覺得這裡的海膽少好多,味道普普。


酥皮蒜煎腓力。切成薄片的⋯⋯腓力嗎?還是松阪?但總之肉很軟嫩,配上金黃蒜片,很對胃。


牛肉蔬菜卷佐松露鹽。牛肉裡包的是金針菇吧,軟嫩的口感,加上金針菇吸滿了牛肉的醬汁,這個也好好吃唷~




另外還有一個菠菜卷,沒有菜腥味,口感微脆,但因為吃了牛肉卷後才吃這個,味道就略顯不足了。


車海老南瓜松露名物。這道我沒試,因為蝦子的大小比起等一下上桌的,真是小巫見大巫了~


雪大根魚煮物。是龍膽石斑魚湯,厚厚的魚皮,滿滿的膠原蛋白(老公,你要多喝一點蛤~),魚肉不用說,口感紮實有彈性,雖然有附沾醬,但吃清的就很好吃囉。




圓鱈青醬樂燒。印像中是別種魚吧(記憶力大衰退)!肉質很新鮮,上桌時還熱呼呼的直冒煙,不過因為上菜速度太快,來不及吃,等到要吃時,已經涼了⋯⋯(每一道菜店員都說要先吃,我也很想呀><)。


鹽烤海豬蝦。這道本來應該是虎虲甜玉米起司燒,換成了海豬蝦(嗯,我喜歡),超大的豬蝦前陣子在電視上才看過,現在就能吃到,超開心的。


豬蝦就是比一般的蝦子還大,甚至比明蝦還大,當然愈大的蝦,肉質會更緊實些(好幸福哦


青蘆伊吸物。一大堆蜆煮成的湯,湯很清,不會腥哦,但不知道和菜單是不是同一道。


岩蚵水海藻吸物。這道和菜單上的不知道一不一樣,因為雖然有看到海藻,但沒注意有沒有蚵。印像中是以菇類及魚肉煮成,清爽。


甘口。甜點和水果,店員會先告知食用的順序,避免影響味感。


每樣食材及料理,不但新鮮,也很有創意,價錢雖然略高,但個人覺得蠻值得的。可惜送餐速度太快,還沒吃完上一道,就趕著出下一道,會有點消化不良⋯⋯
 
 
店家資訊:
招    牌:明園日本料理
電    話:042311 8638
營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00
地    址:台中市西屯區文中路25號
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