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【屏東-屏東市】料理有一定水準哦@燿壽司



就在廣東路千禧公園對面,離家也很近哦!

 

一樓有吧台區,當然也有一般座位區,因為我們人多,被安排在二樓簡單的包廂裡,不過二樓包廂有低消哦,一個人要 400元。



 

服務鈴。服務生是說,有什麼需要,就按它來呼叫,不過一餐吃下來,其實都沒用到啦!

 

醬油瓶及牙籤。

 

餐具。

 

菜單。














除了菜單的東西,另外也有當天的特別料理。

 

熱茶。

 

招待小菜-毛豆。調味不重,吃得到豆香味。

 

鱈魚肝洋蔥醋。看起來好像沒什麼,攪拌過後,鱈魚肝和甜甜的洋蔥絲,搭配適度的醋酸,又有不一樣的風味,我覺得還不錯。

 

涼拌青菜。是菠菜,這個都給小孩吃了(小孩還是要多吃菜哦!哈)

 

山藥細切。切成細絲的山藥,一樣搭配醋汁,滑口又解膩,不過如果做成其他料理,我想會更好吧!

 

蝦手卷&蘆筍手卷。這是小孩的食物,不過看起來還算不錯。

 

豆皮壽司。金光閃閃的豆皮壽司是老公的最愛,老公的評價是~還不錯哦!



 

綜合壽司。三個豆皮壽司,兩個海苔壽司及兩個花壽司,我依然沒有嚐試,不過據說也蠻不錯的。

 

蒸蛋。很簡單的東西,不過要好吃也真不容易。

 

用了半邊的扁豆搭配,很特別的卻也很大膽。除此之外,還有蝦子、雞肉片及薄薄的豆包。

 

我想這個蒸蛋應該有使用雞高湯吧?因為有一點點淡淡雞高湯的鮮味,蛋的口感也很細緻,好吃。

 

人氣炙壽司。不知道壽司的內容是不是固定班底?我們這次吃的有,鮭魚、海鱺魚、鯖魚、紅魽、鰹魚及刀魚。每個都很新鮮,可惜醋飯的味道還不夠哦!而這裡面,鰹魚和刀魚我還沒吃過,好特別哦!











紅紅的鰹魚肉,配上一點鹽蔥,味道超乎預期,不腥、很好吃哦!


刀魚最好吃的季節是春天,尤其是清明節前,雖然我們現在才吃,但肉還是很鮮嫩,配上一點點檸檬片,層次變得更豐富耶!好吃哦~

 

比目魚側線握壽司。在台中吃過了油脂豐富、入口即化的比目魚鰭邊肉,對那種感覺一直沒忘。而這裡的醋飯弱了點,加上飯量多了些,所以油脂的香味,似乎沒辦法很充份的發揮出來,可惜了~



 

日本馬糞海膽軍艦壽司。馬糞海膽很新鮮,份量也很多,不錯。



 

炸杏鮑菇。杏鮑菇的水份還保留在裡面(話說回來,在日本料理店吃炸杏鮑菇,是⋯)。

 

鹽烤鯖魚。魚肉不會太肥,所以油脂量也不會太多,帶著魚油香的軟嫩鯖魚肉,好吃。



 

鹽烤花枝。原本很擔心花枝會烤得過硬,變得很難咬,看來我想太多了。花枝肉較厚,但師傅烤得剛剛好的Q彈水嫩哦。

 

蔬菜味噌湯。不同於一般的鮮魚味噌湯,如果想多吃一點蔬菜,可以用這個湯做一個完美的Ending哦!

 

之前,屏東市顯少有這種水準的小店,不過最近這幾年,這種店也慢慢變多,雖然不走平價路線,但只要食材新鮮、好吃,屏東的鄉親應該也會很捧場的,真的很開心唷!


店家資訊:
    牌:燿壽司
    話:08738 0638
營業時間:11:30~14:00 17:30~21:00(週二休)
    址:東市廣東路442-1
    址:點我連結FB

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