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【台中-西 區】吃得出的自然甜@三道一鍋日式極品涮涮鍋


一樓的店面不是很大,不過好像也有地下室吧!


餐具是蠻有質感的。


倒熱茶哦!


菜單。看到單價差點…






醬料區。因為要吃食材自然甜,所以店家不提供沙茶醬(我還傻傻問說,沒有沙茶醬哦?阿呆)。




這高湯很厲害,是用北海道昆布和蔬果去熬煮的,雖然看起來顏色很深,但其實沒什麼味道。


蔬菜盤。普通。


因為肉還在切,先吃蔬菜吧!


細冬粉。我比較喜歡寬冬粉。


松阪豬。粉紅色透光的松阪豬,感覺還不賴。


稍徵煮一下就熟了,沾點醬油,微鹹的醬油會帶出肉本身的甜味,不錯。




牛小排。這Prime等級的牛小排應該算是店家招牌吧!不但肉大片,厚度和別家店比起來,就是不一樣。




燙熟後,肉質軟嫩,牛肉帶了點油脂的香,果然佷厲害。




海鮮盤。有蛤仔、白蝦、鯛魚片,都是很新鮮的食材哦!尤其鯛魚片,居然沒吃到土腥味。








大海蝦。這是打卡送的哦!


超大的海蝦,長度和鍋子的直徑差不多了。


這隻蝦也超新鮮、超美味的,不用說肉質一定超Q滴。


日本魚餃。這…這不是團購券裡的內容,而是老公搞不清楚倒底團購券有什麼,就一直向店員喊說我的餃子咧?,店員也沒說明,就…直接幫我們點了這個(要另外付錢)。


不過,這個魚餃很大顆,口感也還不錯。


雜炊。在我們吃得差不多時,店員送來小碗白飯、蛋汁、蔥花和海苔絲。


在撈除浮末後,再收點湯,就可以煮雜炊囉。


煮好的成品,會因為之前煮的食材,影響雜炊的味道,第一張照片是老公的,粥盛在碗裡,第二張照片是我的,粥在鍋子裡,因為…我的碗被收走了…




雪酪冰淇淋。這兩球一個是檸檬口味,另一個是熱帶水果,帶點微酸的味道,我覺得很好吃耶!有客人問說是在哪買的?店員說是向台北的店買的,台中還不知道有沒有經銷。


說是極品,確實在食材的口感和鮮度表現都很不錯,吃完沒有口乾舌燥的感覺。不過,可能因為才開幕不久,人員的訓練還很不足,總覺得大家沒有分配好負責的區域,送菜時也有點混亂;此外,在餐點上,雜炊的部分,因為沒有先撈去部分湯頭,再混入新高湯中和,讓原來的湯頭在繼續熬煮後,變得很鹹,這有點喪失老闆原本吃健康的美意。
 

店家資訊:
招  牌:三道一鍋日式極品涮涮鍋
電  話:04-2321 1151
營業時間:17:30~02:30
地  址:台中市西區華美西街一段85
網  址:點我連結FB
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