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【台中-西 區】商業午餐很超值 無菜單料理也不錯@蟹家食府日本料理


店門真得很有特色,感覺進去會有侍從說「威武」,哈哈~。


吧台位子還蠻多的哦!


餐具。


熱茶。天氣冷冷,先喝杯熱茶暖暖胃吧~


菜單。精裝本菜單,內容沒拍了。除了有午間限定的商業午餐外,也有單點的菜色,不過店家還是主推680以上的無菜單料理。


泡菜。小菜招待,這是師傅自製的泡菜,第一次來吃時就覺得有媽媽的味道,而且因為是自然發酵的泡菜,所以一點都不嗆,很清爽。


點完菜,師傅開始切生魚片了。




海膽鮭魚卵丼。這碗丼飯看起來不是很大碗,海膽有2條半,配上些鮭魚卵。


據老公說,味道丼飯的味道普普。不過因為老公不吃海膽,所以有1條大海膽是我吃的,我覺得很新鮮、有海膽甜、好吃(老公應該是為了我才點有海膽的飯,好感動)。


小菜-菠菜。是丼飯附的,燙過的菠菜,配上一些日式醬油和柴魚片,其實口味還蠻清爽的。


蝦手卷。老公說還不錯,海苔很脆,裡面包的不是醋飯,而是高麗菜絲、小黃瓜絲及柴魚片,清爽的口感,此外蝦子很大也新鮮。




以下開始是1000元的無菜單料理囉~

綜合生魚片。看起來雖然沒有大船生魚片驚人,但光看生魚片的內容,我就蠻喜歡的,而且每樣都超新鮮,讚。




日本牡犡。忘了是日本哪兒的牡犡,好大一顆,一口吃下,青~




鮮干貝。


黃鰭鮪魚。這生魚片也太大了吧!


野生紅魽。這...這也不小片耶!


鮭魚。


前菜。一字排開的四種小品,看起來像是很禪風的藝術品。但除了第2品我忘了是什麼,第1品菠菜、第3品乾乳酪(這道和日本料理…有什麼關係?想不透)、第4品香魚甘露煮。


四種的每種味道都很清爽,尤其香魚甘露煮,是師傅醃漬了一天一夜的成果,連骨頭都能吃了,但卻不死鹹,我覺得很好吃哦!








炙壽司。三種口味的炙壽司,看起來就很好吃的樣子。




剝皮魚炙壽司。晶瑩剔透的剝皮魚肉,我還沒吃過耶!它肉質很嫩,當然還不到入口即化的地步啦!


比目魚炙壽司。我不確定是不是比目魚鰭邊肉,因為之前吃的,幾乎油脂都很豐富,所以入口即化。但這個口感很不同,有點QQ的彈性,也很好吃。


黑松露鮭魚炙壽司。之前在日月千禧第一次明確吃到黑松露(我稱它是黑香菇),但吃不出什麼味道。而這裡的黑松露也太滿了吧!才咬下一口,除了鮭魚油脂的香味外,黑松露的味道在口中溢出,原來這就是很多貴婦追求的味道呀~


紅蘿蔔蘋果醋。這也是師傅自製的果醋哦!在外面還沒吃過,它沒有紅蘿蔔的腥味,反而有點香香的。


焗烤帝王蟹腳。看起來不是很大支的蟹腳,一口吃下,也是有滿足的感覺。


因為我不喜歡焗烤的方式處理蟹肉之類的,所以我把焗烤的部分剝掉,照片看起來有點…,但肉的部分,我覺得還算蠻有水份滴。


醃蘿蔔。招待小菜,這是師傅用京都蘿蔔做的,稍微有點軟,但不酸,上面綠色的是檸檬皮,增加香氣吧!


紅酒牛肉陶板燒。以往日本料理的陶板燒我都不是很愛,原因大概是因為多半都使用牛肉薄片,而且只用日式醬油燒,燒得鹹鹹滴…




這兒不太一樣,牛肉較厚,吃起來較有口感,搭配紅酒醬汁,微酸卻又帶點甜,我覺得蠻不錯的。


茶碗蒸。熱呼呼的茶碗蒸,除了淋上的醬汁(我覺得很像清爽的紅燒醬),沒有過多的調味,上面還有個小魚翅耶!


蛋羹口感滑嫩,鹹味主要是靠淋醬,清爽不膩。


蛤蜊海帶湯。料還蠻多的,味道也很好。




水果、甜點。蘋果及葡萄。我覺得…普普啦!


紅豆紫米湯。補血聖品,不會甜,而且套餐的紅豆紫米湯比一般餐點裡多了一個湯圓。


整體來說,我覺得1,000元的無菜單料理,感覺還蠻不錯的,而且我吃得很飽(可能我是小鳥胃,哈哈~話說阿吉師,我好像真得在哪裡有看過你耶)。
 
 
店家資訊:
招  牌:蟹家食府日本料理
電  話:04-2329 9099
營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00
地  址:台中市西區博館路115
網  址:點我連結FB
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